教員情報
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  タナカ サトコ   tanaka satoko
  田中 智子
   所属   食物栄養学科 食物栄養学科
   職種   教授
■ 現在の専門分野
食生活学 (キーワード:調理と加工、食思考と評価、食と栄養) 
■ 著書・論文歴
1. 著書  改訂基礎からの食品・栄養学実験 (共著) 2014/04
2. 著書  食育の実践 (共著) 2012/07
3. 著書  野菜作りで楽しむゴーヤの味 (共著) 2004/11
4. 著書  微量元素をめぐって (共著) 1986/11
5. 論文  加工食品の塩分測定の検討ーモール法と塩分計の精度および表示との比較ー (単著) 2017/03
6. 論文  キャピラリー電気泳動法による野菜中に含まれる主要呈味成分の一斉定量分析 (共著) 2016/03
7. 論文  食品中に含まれる抗酸化物質評価方法の検討 (共著) 2014/12
8. 論文  野菜中のミネラル成分と主要呈味成分について (共著) 2014/03
9. 論文  食物栄養学科学生の食イベントはの参加動機と希望進路との関係
ー平成24年度女子大学生を実習者とした「3.1.2弁当箱法」体験セミナーより (共著) 2014/03
10. 論文  原子スペクトル分析法による大豆加工食品中のミネラル成分の研究(学位論文) (単著) 2012/10
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■ 受賞学術賞
1. 2014/11 全国栄養士養成施設協会「教員顕彰」受賞
2. 2014/12 神戸女子短期大学学長賞
■ 所属学会
1. 1978/04~2015/03 日本食品衛生学会
2. 1978/04~ 日本家政学会
3. 2002/04~2008/03 ∟ データベース入力委員
4. 1990/04~1997/03 日本栄養食糧学会
5. 1997/04~ 日本調理科学会
6. 2016/04~ ∟ 近畿支部兵庫地区委員
7. 1997/04~ 日本食品科学工学会
8. 2001/04~ 日本食生活学会
■ 学歴
1. 1973/04~1977/03 神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程 卒業 家政学士
2. 1984/05~1986/03 神戸女子大学大学院家政学研究科食物栄養学専攻 卒業 家政学修士(神戸女子大学 家政修第3号)
3. 2012/10/19
(学位取得)
神戸大学大学院 人間発達環境学研究科 博士(学術)(神戸大学 博ろ第140号)
■ 職歴
1. 1977/05~1979/03 神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程 助手
2. 1979/04~1995/03 神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程 助手
3. 1984/05~1986/03 神戸女子大学大学院 家政学研究科食物栄養学専攻大学院生
4. 1995/04~1996/03 神戸女子短期大学 家政科 講師
5. 1996/04~2003/03 神戸女子短期大学 食物栄養学科 講師
6. 2003/04~2007/03 神戸女子短期大学 食物栄養学科 助教授
7. 2007/04~2010/03 神戸女子短期大学 食物栄養学科 准教授
8. 2010/04~ 神戸女子短期大学 食物栄養学科 教授
■ 科研費研究者番号
20413429