教員情報
     


  ナカオ ミチヨ   nakao michiyo
  中尾 美千代
   所属   総合生活学科 総合生活学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1984/03
形態種別 研究紀要
標題 食物繊維の価値と食生活への応用
執筆形態 共著
巻・号・頁 神戸女子短期大学論攷 第29巻,169-185頁
著者・共著者 山本隆子,中尾美千代
概要 血統モニターによるぶどう糖負荷試験を行った被験者を対象に、食物繊維の生理的な効果をみる目的で、2ヵ月間小玉KK「newキャロブ」1包2g入り(グアガムから精製されたガラクトマンナン)を投与し、投与前後の排便状況や体重・血中脂質及び耐糖能等について比較した。