教員情報
     


  ナカオ ミチヨ   nakao michiyo
  中尾 美千代
   所属   総合生活学科 総合生活学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2000/03
形態種別 研究紀要
標題 女子学生の食生活に関する研究 住居形態別の栄養摂取状況と外食利用の比較
執筆形態 共著
巻・号・頁 神戸女子短期大学論攷 第45巻,39-48頁
著者・共著者 勝本尚子,小澤美貴,中尾美千代,山本隆子
概要 コンビニエンスストアなどの利用が高まり、食内容の簡便化が進んでいる。一方、国民栄養調査で若年女性のやせが報じられている。そこで本学学生の食形態を知る目的で身体測定及び食事調査を実施した。特に住居形態別の栄養摂取状況を検討した。結果、やせ傾向を認め、栄養摂取状況ではエネルギー、糖質、カルシウム、鉄の不足が認められた。住居形態別の食形態では寮・下宿の昼食に関して興味ある結果が得られた。