教員情報
     


  ナカオ ミチヨ   nakao michiyo
  中尾 美千代
   所属   総合生活学科 総合生活学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1995
形態種別 その他
標題 平成の郷土料理
執筆形態 単著
掲載誌名 ひょうご文化
出版社・発行元 兵庫県文化協会
巻・号・頁 (№115),10-11頁
概要 兵庫県の郷土料理を紹介したもの。但馬地区の村岡町で地元の素材を燻製にしている燻製工房「香味煙」と但東町で赤花そばの実で作った手打ちそばを提供している「そばの里」を紹介した。