教員情報
     


  ナカオ ミチヨ   nakao michiyo
  中尾 美千代
   所属   総合生活学科 総合生活学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1996
形態種別 その他
標題 郷土の味探訪
執筆形態 共著
掲載誌名 ひょうご文化
出版社・発行元 兵庫県文化協会
巻・号・頁 (№120),20-21頁
概要 兵庫県に郷土料理を紹介したもので、竹野町の「北野屋」を紹介した。日本海からスキー場のある神鍋高原まで南北に長い竹野町の山間部にある、民家を利用したお店で、そこで提供している、地元で採れた山川の食材や昔からの郷土料理をについて解説した。