教員情報

ホソミ　カズコ   hosomi kazuko   細見　和子    所属   総合生活学科 総合生活学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2018/07
形態種別	その他
標題	簡単・おいしい　 　手作りパン教室
執筆形態	共著
掲載誌名	食物と健康
掲載区分	国内
出版社・発行元	学校法人　行吉学園
巻・号・頁	167(夏),14-20頁
担当範囲	原案、試作、実施
著者・共著者	◎細見和子・蔭川美智代・冨田圭子
概要	気軽に手作りパンに挑戦してもらうことを目的として、簡単な製法で説明した。基本のパンから応用のパン６種類を紹介した。