| 教員情報 | |
|
ホソミ カズコ
hosomi kazuko 細見 和子 所属 総合生活学科 総合生活学科 職種 准教授 |
|
| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2004/06 |
| 形態種別 | 著書 |
| 標題 | Cooking of Basic Japanese Dishes |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | Kobe Women's Junior College |
| 担当範囲 | 日本料理を調理するための料理本を作成（英訳） |
| 著者・共著者 | ◎細見和子、森下敏子 |
| 概要 | 「日本料理を学ぼう」と題し、日本料理を外国の人に紹介するために、日本料理の料理本を作成して、料理方法を英訳し、日本調理学会で実習した。（全7頁） |
|
|