教員情報

ホソミ　カズコ   hosomi kazuko   細見　和子    所属   総合生活学科 総合生活学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1999/09
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	女子大学における食物アレルギーの実態調査
執筆形態	共著
掲載誌名	日本食生活学会誌
出版社・発行元	日本食生活学会
巻・号・頁	10(2),37-42頁
担当範囲	研究調査およびまとめ
著者・共著者	◎岡田祐季・細見和子・森下敏子・奥田清
概要	生活環境の変化がアレルギー疾患発症の誘引となり、さらに、摂取栄養素バランスの変化すなわち動物性蛋白質・脂質の増加と精質の減少傾向がアレルギー疾患の有病率を加速したことにより、アレルギーの食事療法における除去食の検証を目的とし、将来の出産・育児を適して次世代の育成を担う女子大学生について食物アレルギーの実態を調査した結果をまとめた。調査、まとめ担当。