教員情報

オオグシ　ミサ   OGUSHI MISA   大串　美沙    所属   食物栄養学科 食物栄養学科    職種   講師
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2006/01
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	健常人における葉酸の必要量についての検討.
執筆形態	共著
掲載誌名	日本栄養・食糧学会誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	(59),169-176頁
著者・共著者	渡邊敏明, 大串美沙, 前川紫, 西牟田守, 柴田克己, 福井徹.
概要	葉酸は、日本人の食事摂取基準(2005年版)では240μg/日と改定された。しかし、わが国での科学的根拠は必ずしも十分でない。そこで、健常な成人男女を対象にして、所要量に見合ったサプリメント(葉酸量200μg/日)として与え、必要量を検討した。女性では、血清および尿中葉酸レベルが増加した。男性では血清葉酸が減少したが、尿中葉酸排泄量は変化せず、葉酸の必要量に性差があることを見出した。