教員情報
     


  サイトウ ミホコ   SAITO MIHOKO
  齋藤 美保子
   所属   文学部 教育学科
   職種   特任教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2005/03
形態種別 論文
標題 家庭科食生活領域における調べ物学習の意義―新聞作りを通して食生活の課題を考える―
執筆形態 単著
掲載誌名 『日本女子大学大学院紀要 家政学研究科・人間生活学研究科』第11号
掲載区分国内
巻・号・頁 63-76頁
概要 本研究は、「健康と食事」「食生活課題」「食文化」という現代的・社会的な問題解決的視点から、調べ物学習を取り入れた体験学習を入れ、「新聞作り」という授業開発を行った。この学習が授業にとって有効である事を明らかにした。家庭科の食生活分野の中で「調理実習」は家庭科の真髄といわれてきたが、単なる和洋中の調理の作り方主義では調理実習をはさんだ学習前後が分断されてしまう。そこで「新聞作り」という体験学習の位置づけを行い、生徒主体の探求型学習として、さらに今までの体験・実習とは異なる点にこの実践の意義がある。