教員情報

アンドウ　セイイチ   ANDO SEIICHI   安藤　清一    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1986/04
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Carotenoids in an egg yolk protein of chum salmon (Oncorhynchus keta)
執筆形態	共著
掲載誌名	Agricultural and Biological Chemistry
掲載区分	国内
巻・号・頁	50(4),1043-1044頁
担当範囲	共同研究につき本人担当部分抽出不可能
著者・共著者	S. Ando and M. Hatano
概要	産卵期のシロサケ卵巣中には多量のカロテノイド色素が蓄積されているが、この色素がどの卵黄タンパク質に分布しているかについては不明であった。産卵期の卵巣から得た抽出溶液を、ゲルカラムクロマトグラフィーに供した結果、カロテノイド色素はリポビテリンに局在していることが明らかとなった。さらに、リポビテリンを電気泳動に供した結果、分子量90,000のサブユニットがカロテノイド色素との結合に関与していることが示唆された。