教員情報

アンドウ　セイイチ   ANDO SEIICHI   安藤　清一    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1991/01
形態種別	その他
標題	海洋細菌由来リパーゼによる機能性脂質の生産に関するマリンバイオテクノロジー的研究
執筆形態	単著
掲載誌名	日本農芸化学会誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	65,908-909頁
著者・共著者	安藤清一
概要	農芸化学研究奨励会への研究報告である。赤潮海域から単離したリパーゼ産生能をもつ海洋細菌が、魚油を加水分解することを明らかにした。Tween80とトリブチリンの加水分解能を指標にして、アルテロモナス属、シュードモナス属、ビブリオ属に属する各々15株の海洋細菌のリパーゼ活性をスクリーニングした結果、3、6，13株に活性が認められた。このうち、もっとも活性の強かったビブリオ属の海洋細菌(VB-5)は、一般性状の結果からグラム陰性の桿菌と同定された。