教員情報

アンドウ　セイイチ   ANDO SEIICHI   安藤　清一    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2013/03
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Ceramide aminoethylphosphonate from jumbo flying squid Dosidicus gigas attenuates the toxicity of cyanotoxin microcystin-LR
執筆形態	共著
掲載誌名	Fisheries Science
掲載区分	国内
巻・号・頁	79,313-320頁
担当範囲	共同研究につき本人担当部分抽出不可能
著者・共著者	M. Komatsua, N. Ichiyama, T. Kurimoto, S. Takumi, K. Shiozaki, Y. Sugiyama, T. Furukawa, S. Ando, S. Itonori, and　H. Saito
概要	アメリカオオアカイカの廃棄部位である表皮から単離したセラミドアミノエチルホスホン酸は、培養細胞レベルでの安全性に問題はなく、セリン／スレオニンホスファターゼ阻害剤であるアオコ毒マイクロシスチン-LRの細胞毒性に対して抑制的に機能した。牛脳由来スフィンゴミエリンおよび豚脳由来セレブロシドを用いた比較実験の結果、セレブロシドにはマイクロシスチン-LRの細胞毒性を抑制する機能は認められなかったが、スフィンゴミエリンにはセラミドアミノエチルホスホン酸の50％程度の機能活性が検出された。 【関連授業科目：食品学総論、食品機能学】