教員情報

オグラ　ヨシオ   ogura yoshio   小倉　嘉夫    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2024/03
形態種別	研究紀要
標題	カワハギ（Stephanolepis cirrhifer)の腸内細菌による胆汁酸の変換
執筆形態	共著
掲載誌名	神戸女子大学家政学部紀要
掲載区分	国内
巻・号・頁	57,34-40頁
担当区分	最終著者,責任著者
著者・共著者	◎野田二千翔、堀田久子、内田清久、小倉嘉夫
概要	カワハギの腸内容物から7α-hydroxysteroid dehydrogenase(HSDH)活性と7β-HSDH活性を有する腸内細菌（Clostridium sp.）を単離した。その胆汁酸代謝の特徴はコール酸とケノデオキシコール酸をそれぞれウルソコール酸とウルソケノデオキシコール酸に変換した。またタウリン抱合体に対して著しい脱抱合反応を示したが、グルコケノデオキシコール酸に対しては穏やかな反応を示したが、グリココール酸に対してはその反応は示さなかった。