教員情報
     


  オグラ ヨシオ   ogura yoshio
  小倉 嘉夫
   所属   家政学部 管理栄養士養成課程
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2009/03
形態種別 著書
標題 応用栄養学
栄養マネジメント演習・実習
執筆形態 共著
出版社・発行元 医歯薬出版
巻・号・頁 1-11 29-31頁
概要 応用栄養学演習・実習において栄養マネジメントを効果的に学習できるように編集した学習書で、栄養マネジメントの基礎知識として主に栄養アセスメントの方法、栄養ケアプログラムの作成、栄養ケアの評価と結果のフィードバックについて分担執筆
ISBN 978-4-263-70563-6