教員情報
     


  オグラ ヨシオ   ogura yoshio
  小倉 嘉夫
   所属   家政学部 管理栄養士養成課程
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1998/10
形態種別 著書
標題 栄養学シリーズNEXT 生化学
執筆形態 共著
出版社・発行元 講談社サイエンティフィク
巻・号・頁 1-4頁
著者・共著者 加藤秀夫・中坊幸弘 編分担執筆
概要 (担当部分)糖質の化学で単糖類、二糖類、少糖類、多糖類の化学構造と生理的機能について分担執筆