教員情報
     


  ゴトウ マサヒロ   gotou masahiro
  後藤 昌弘
   所属   家政学部 管理栄養士養成課程
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2017
形態種別 論文
査読 査読あり
標題 ニンジン含有カロテンの人工消化後の局在性に及ぼす調理および貯蔵期間の影響
執筆形態 共著
掲載誌名 調理食品と技術
掲載区分国内
巻・号・頁 23(3),10-16頁
著者・共著者 桂博美,西川和孝,後藤昌弘