教員情報

サトウ　チカコ   satou chikako   佐藤　誓子    所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2019/03
形態種別	研究紀要
査読	査読あり
標題	一人暮らしの女子大学生を対象とした朝食献立の提案
執筆形態	共著
掲載誌名	神戸女子大学健康福祉学部紀要
掲載区分	国内
巻・号・頁	11,81-88頁
著者・共著者	佐藤誓子，櫓木あかね，内田由佳，松本衣代
概要	一人暮らしをしている女子大学生を対象として，朝食で摂取することが望ましいエネルギー量及び各種栄養素量を満たし，且つ簡便に調理可能な朝食献立を作成して提案することを目的とした。栄養バランスがとれ，且つ簡便に調理可能な朝食献立を作成した。作成した献立は，肉類，魚介類，卵類，大豆製品を使用した朝食として提案する。