教員情報
     


  サトウ チカコ   satou chikako
  佐藤 誓子
   所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2006/04
形態種別 著書
標題 給食経営管理臨地・校外実習の実際:会計原価管理,情報処理管理,事故災害時対策
執筆形態 分担
掲載誌名 ガイドブック臨地・校外実習
掲載区分国内
出版社・発行元 医歯薬出版
巻・号・頁 62-65頁
著者・共著者 編者:土江節子、中島泰子、分担執筆五十音順:伊藤裕美、今村妙子、上田秀樹、大久保郁子、岡村佳代子、河原和枝、木下康子、小林宏子、近藤誓子、谷野永和、徳田照亘、戸田明代、永井成美、野間和子、橋本加代、堀井美紀子、安井好美、山上由香、山口幸子
概要 管理栄養士・栄養士養成施設において,臨地・校外実習を履修する際に活用しやすい内容。給食経営管理のうち,会計原価管理,情報処理管理,事故災害時対策に関する項目を担当。