教員情報

キムラ　マリコ   Kimura Mariko   木村　万里子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2010/11
形態種別	その他
標題	”豆粉”で栄養豊富　－パンやクッキー、うどんを開発
執筆形態	単著
出版社・発行元	山陽新聞
概要	山陽新聞　平成22年11月20日 インゲン豆やエンドウなどの雑豆の利用を促進する試みの一つとして、豆粉を使ったパン、クッキーうどんつくりを紹介した。