教員情報

ヨシカワ　ユタカ   Yoshikawa Yutaka   吉川　豊    所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2004/10
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Preventive effects of Zn(II) complex with papaya powder on type 2 diabetes mellitus
執筆形態	共著
掲載誌名	J Metb Clin Nutr
巻・号・頁	7(3),197-201頁
著者・共著者	Kinuyo Matsumoto, Hiroko Hashimoto, Hiroshi Taniguchi, Yutaka Yoshikawa, Yoshitane Kojima, Naemi M.Kajiwara
概要	食材の一つであるパパイアと亜鉛の混合物をサプリメントの素材として開発し、その生体への影響を評価した。２型糖尿病モデル動物のKKAyマウスのエサに、幼少期からパパイアと亜鉛の混合物を混合すると、体重増加の抑制、血糖値上昇の抑制効果が認められ、肥満予防ならびに糖尿病予防にこの素材は有益であることを明らかにした。