教員情報
     


  サイシン ナオコ   SAISHIN NAOKO
  才新 直子
   所属   家政学部 管理栄養士養成課程
   職種   講師
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011/07
形態種別 著書
標題 Let's try cooking1.2.3
ゴマ「胡麻」の健康パワーを食卓に
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 行吉学園出版局
巻・号・頁 「食物と健康」(夏号153号),14-20頁
概要 表とレシピ作成、調理を担当した。(PP.15,17,19,20)
ゴマには、豊富な脂肪とタンパク質が含まれています。ゴマは消化吸収しやすい、すりごま、練りごまを利用した料理を紹介。