| 教員情報 | |
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シミズ フミ
shimizu Fumi 清水 扶美 所属 家政学部 管理栄養士養成課程 職種 准教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2020/09 |
| 形態種別 | 著書 |
| 標題 | 栄養科学シリーズＮＥＸＴシリーズ ＮＥＸＴ応用栄養学実習 第2版 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 出版社・発行元 | 講談社サイエンティフィク |
| 著者・共著者 | 木戸康博／小林ゆき子・編 |
| 概要 | 栄養管理として，栄養リスクスクリーニング，栄養アセスメント，栄養ケアプラン作成，
食品構成と献立作成などを重点的に学ぶ．初版2013年12月10日より執筆。 |
| ISBN | 978-4-06-155375-0 |
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