教員情報

マツモト　キヌヨ   Matsumoto KInuyo   松本　衣代    所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2012/08
形態種別	その他
標題	スポーツニュートリションとしてのコエンザイムQ10-γシクロデキストリン包接体
執筆形態	共著
掲載誌名	食品と開発
巻・号・頁	47(8),80-83頁
著者・共著者	寺尾啓二，岡本陽奈子，古根隆広，生田直子，上梶友紀子，中田大助，奥野直，重福京子，松本衣代，梶原苗美
概要	疎水性空洞を持つ環状糖質であるγシクロデキストリン(γCD)はその分子包接機能によって不安定で水難溶性の薬理活性物質の安定化や可能性のみならず，生体利用脳を同時に向上できるナノ粒子化素材として注目され始めている。このγCDを補酵素であるコエンザイムQ10と包接体を作成し，特に有酸素運動を実施するグループでの長期間服用の効果を質問紙法を主体に実施した。結果，被験物質を摂取したグループでは疲れにくさを主張したヒトが多く，今後血液成分の分析等を含めより詳しく検討する必要性が見出された。