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1.
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著書
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改訂マスター食品学Ⅰ （共著） 2016/08
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2.
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著書
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新版マスター食品学Ⅰ （共著） 2014/04
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3.
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著書
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Handbook of Lipoprotein Research 195-205頁 （共著） 2011/03
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4.
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著書
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海洋生物のカロテノイド：代謝と生物活性 (幹渉編) 49-58頁 （共著） 1993/04
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5.
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論文
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Naringin attenuates the cytotoxicty of hepatotoxin microcystin-LR by the curious mechanisms to OATP1B1- and OATP1B3-expressing cells Environmen-tal Toxicology and Pharmacology 39,974-981頁 （共著） 2015/03
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6.
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論文
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Ceramide aminoethylphosphonate from jumbo flying squid Dosidicus gigas attenuates the toxicity of cyanotoxin microcystin-LR Fisheries Science 79,313-320頁 （共著） 2013/03
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7.
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論文
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Purification and identification of two carnosine-cleaving enzymes, carnosine dipeptidase I and Xaa-methyl-His dipeptidase, from Japanese eel (Anguilla japonica) Biochimie 94,1281-1290頁 （共著） 2012/06
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8.
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論文
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Cold-adapted structural properties of trypsins from walleye pollock (Theragra chalcogramma) and Arctic cod (Boreogadus saida) European Food Research and Technology 233,963-972頁 （共著） 2011/12
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9.
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論文
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Isolation and characterization of some novel genes of the apolipoprotein A-I family in Japanese eel, Anguilla japonica（主要論文3） Central European Journal of Biology 6(4),545-557頁 （共著） 2011/08
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10.
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論文
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Purification and identification of a novel primitive secretory enzyme catalyzing the hydrolysis of imidazole-related dipeptides in the jawless vertebrate Lethenteron reissneri Peptides 32,648-655頁 （共著） 2011/04
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11.
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論文
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Structural properties of trypsin from cold-adapted fish, arabesque greenling (Pleurogrammus azonus) European Food Research and Technology 232,381-388頁 （共著） 2011/03
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12.
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論文
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p53 plays an important role in cell fate determination after exposure to microcystin-LR Environmen- tal Health Perspectives 118(9),1292-1298頁 （共著） 2010/09
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13.
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論文
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Application of supercritical carbon dioxide for preparation of starfish phospholipase A2 Process Biochemistry 45,689-693頁 （共著） 2010/05
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14.
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論文
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Homologue of mammalian apolipoprotein A-II in non-mammalian vertebrates Acta Biochimica et Biophysica Sinica 41(5),370-378頁 （共著） 2009/05
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15.
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論文
|
Lipid and fatty acid compositions differentiate between wild and cultured Japanese eel (Anguilla japonica) （主要論文2） Food Chemistry 115,436-440頁 （共著） 2009/04
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16.
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論文
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Occurrence of a novel acetylated amino acid, Nα-acetyl-histidine, in skeletal muscle of freshwater fish and other ectothermic vertebrates ComparativeBiochemistry and Physiology 152B,282-286頁 （共著） 2009/03
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17.
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論文
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Isolation of purple nor-carotenoid, 2’,3’- dihydroroserythrin, from crawfish Procambarus clarkia （主要論文1） Fisheries Science 73(4),967-968頁 （共著） 2007/08
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18.
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論文
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Trypsins from the pyloric ceca of jacopever (Sebastes schlegeli) and elkhorn sculpin (Alcichthys alcicornis): Isolation and characterization Food Chemistry 110,1490-1495頁 （共著） 2007/06
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19.
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論文
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Characteristics of phospholipase A2 mutant of the starfish Asterina pectinifera Enzyme and Microbial Technology 40,461-465頁 （共著） 2007/05
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20.
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論文
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Comparative study of enzymatic characteristics of trypsins from the pyloric ceca of yellow tail (Seriola quinqueradiata) and brown hakeling (Physiculus japonicus) Journal of Food Biochemistry 30,521-534頁 （共著） 2006/08
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21.
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論文
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Enzymatic characteristics of trypsin from pyloric ceca of spotted mackerel (Scomber australasicus) Journal of Food Biochemistry 30,466-477頁 （共著） 2006/07
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22.
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論文
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Characteristics of carboxypeptidase B from pyloric ceca of the starfish Asterina pectinifera Food Chemistry 95,264-269頁 （共著） 2006/05
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23.
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論文
|
The utilization of lipovitellin during blue crab (Callinectes sapidus) embryogenesis Comparative Biochemistry and Physiology 143B,201-208頁 （共著） 2006/04
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24.
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論文
|
Development of a simple screening system for phytoecdysteroids in the environmental pollutants using mammalian cell line Current Topics in Pharmacol-ogy 9(1),81-89頁 （共著） 2005/12
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25.
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論文
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Apolipoprotein complexity in Japanese eel Anguilla japonica: truncated apolipoprotein A-I and apolipoprotein A-I-like protein in plasma lipoproteins Bioscience, Biotechnol-ogy, and Biochemistry 69(11),2258-2262頁 （共著） 2005/11
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26.
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論文
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Purification and sequence identification of anserinase The FEBS Journal 272,6001-6013頁 （共著） 2005/11
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27.
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論文
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Habitual exercise induced resistance to oxidative stress Free Radical Research 39(9),905-911頁 （共著） 2005/09
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28.
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論文
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魚類血漿アポリポタンパク質の構造と機能 日本水産学会誌 70(5),768-769頁 （単著） 2004/09
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29.
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論文
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Synthesis of a high- density lipoprotein in the developing blue crab (Callinectes sapidus) The Biological Bulletin 204,50-56頁 （共著） 2003/02
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30.
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論文
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Heart-type fatty acid binding protein is highly expressed in various tissues of fish Fisheries Science 68(11),1210-1212頁 （単著） 2002/11
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31.
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論文
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Intestinal fatty acid binding protein gene expression reveals the cephalocaudal patterning during zebrafish gut morphogenesis The International Journal of Develop-mental Biology 44,249-252頁 （共著） 2000/02
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32.
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論文
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Occurrence of a very high density lipoprotein in the plasma from wild Japanese eel Fisheries Science 65(1),165-166頁 （単著） 1999/01
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33.
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論文
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Susceptibility to oxidation of copper- induced plasma lipoproteins from Japanese eel: protective effect of vitellogenin on the oxidation of very low density lipoprotein ComparativeBiochemistry and Physiology 123C,1-7頁 （共著） 1999/01
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34.
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論文
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Long-term effect of starvation on carp plasma lipoprotein profiles Fisheries Science 64(5),771-775頁 （共著） 1998/10
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35.
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論文
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Prevention of copper-mediated lipoprotein oxidation by heme-containing proteins from the plasma of Japanese eel Anguilla japonica Bioscience, Biotechnol-ogy, and Biochemistry 62(10),2055-2057頁 （単著） 1998/10
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36.
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論文
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A very-high-density lipoprotein with clotting ability from hemolymph of sand crayfish, Ibacus iliatus Bioscience, Biotechnol-ogy, and Biochemistry 62(3),459-463頁 （共著） 1998/03
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37.
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論文
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Cloning and sequencing of complementary DNA for fatty acid binding protein from rainbow trout heart Comparative Biochemistry and Physiology 119B(1),213-217頁 （共著） 1998/02
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38.
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論文
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Isolation of low density lipoprotein subfraction containing apolipoprotein B-like protein from Japanese eel (Anguilla japonica) plasma by dextran sulfate cellulose Comparative Biochemistry and Physiology 116B(2),191-196頁 （共著） 1997/02
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39.
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論文
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Carotenoid forms in the exoskeleton of crayfish and kuruma prawn Memoirs of Faculty of Fisheries Kagoshima University 45,5-12頁 （共著） 1996/12
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40.
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論文
|
A unique lipoprotein profile found in the plasma of Japanese eel Anguilla japonica: very low density lipoprotein, but not high density lipoprotein, is the main component of plasma 15(6),469-479頁 （共著） 1996/06
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41.
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論文
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Adsorption of serum lipoproteins from rainbow trout to dextran sulfate cellulose 62(3),410-415頁 （単著） 1996/06
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42.
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論文
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Affinity of fish plasma lipoproteins for dextran sulfate cellulose Memoirs of Faculty of Fisheries Kagoshima University 44,23-30頁 （単著） 1995/12
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43.
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論文
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Calcium ion induces proteolysis of vitellogenin from tilapia Oreochromis niloticus Memoirs of Faculty of Fisheries Kagoshima University 44,31-38頁 （共著） 1995/12
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44.
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論文
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Tocopherol levels in the plasma lipoproteins from Japanese eel Anguilla japonica Bioscience, Biotechnol- ogy, and Biochemistry 59(12),2326-2327頁 （単著） 1995/12
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45.
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論文
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Characteristics of carotenoid distribution in various tissues from red- and white-fleshed chinook salmon, Oncorhynchus tshawytscha (Walbaum) Aquaculture and Fisheries Management 25,113-120頁 （共著） 1994/02
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46.
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論文
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Characteristics of lipid accumulation types among five species of fish Nippon Suisan Gakkaishi 59(9),1559-1564頁 （共著） 1993/09
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47.
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論文
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Characteristics of serum lipoprotein features associated with lipid levels of muscle and liver from five species of fish Nippon Suisan Gakkaishi 59(9),1565-1571頁 （共著） 1993/09
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48.
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論文
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Comparison of hemolymph lipoproteins from four species of crustacea The Journal of Experimental Zoology 266,257-265頁 （共著） 1993/03
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49.
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論文
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Fatty acid composition of Ulva pertusa Kjellman (Chlorophyta) and Gracilaria incurvata Okamura (Rhodophyta) in Japanese coastal waters Botanica Marina 36(3),217-222頁 （共著） 1993/03
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50.
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論文
|
Effects of temperature, light intensity, salinity and source of nitrogen on the growth, total lipid and fatty acid composition of Ulva pertusa Kjellman (Chlorophyta) Botanica Marina 36(2),149-158頁 （共著） 1993/02
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51.
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論文
|
Limited proteolysis of glutamate dehydrogenase in the liver of eel (Anguilla japonica) Comparative Biochemistry and Physiology 103B(3),609-615頁 （共著） 1992/11
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52.
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論文
|
Isolation of crustacean egg yolk lipoproteins by differential density gradient ultracentrifugation Comparative Biochemistry and Physiology 103B(2),363-368頁 （共著） 1992/10
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53.
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論文
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A novel low-density lipoprotein with large amounts of phospholipid found in the egg yolk of crustacea sand crayfish Ibacus ciliatus: Its function as vitellogenin- degrading proteinase Biochemical and Biophysical Research Communica-tions 186(1),498-502頁 （共著） 1992/07
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54.
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論文
|
Conversion of the lipoprotein secreted by cultured eel hepatocytes to high density lipoprotein Comparative Biochemistry and Physiology 103B(2),321-327頁 （共著） 1992/07
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55.
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論文
|
The trypsin- catalyzed activation of glutamate dehydrogenase purified from eel liver The Journal of Biochemistry 111(5),655-661頁 （共著） 1992/05
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56.
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論文
|
Comparison of muscle compositions between red- and white-fleshed chinook salmon (Oncorhynchus tshawytscha) Aquaculture 103,359-365頁 （共著） 1992/04
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57.
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論文
|
Effects of insulin, eel serum very low density lipoprotein, and high density lipoprotein on lipoprotein synthesis and secretion by cultured hepatocytes of eel (Anguilla japonica) Comparative Biochemistry and Physiology 101B(3),333-339頁 （共著） 1992/03
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58.
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論文
|
Incorporation of n-3 polyunsaturated fatty acids into phospholipids of a marine bacterium Vibrio sp. cultivated with sardine oil Journal of Fermentation and Bioengineering 73(2),169-171頁 （共著） 1992/02
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59.
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論文
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Characterization of lipoprotein secreted by cultured eel hepatocytes and its comparison with serum lipoproteins Cell Structure and Function 16,347-355頁 （共著） 1991/12
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60.
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論文
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Hydrolysis of fish oil by olive oil-induced Vibrio lipase Memoirs of Faculty of Fisheries Kagoshima University 40,83-92頁 （単著） 1991/12
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61.
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論文
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Characteristics of carotenoid features in ovary and muscle from anadromous and river resident types of Alaskan dolly varden charr (Salvelinus malma malma) Comparative Biochemistry and Physiology 100B(1),63-65頁 （共著） 1991/11
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62.
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論文
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Occurrence of marine bacterial lipase hydrolyzing fish oil 55(10),2657-2659頁 （共著） 1991/10
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63.
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論文
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Comparison of egg yolk proteins from four species of salmonids Nippon Suisan Gakkaishi 57(9),1809頁 （共著） 1991/09
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64.
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論文
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Hydrolysis of fish oil by marine bacterial lipase Nippon Suisan Gakkaishi 57(7),1351-1353頁 （共著） 1991/07
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65.
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論文
|
Distribution of carotenoids in the eggs from four species of salmonids Comparative Biochemistry and Physiology 99B(2),341-344頁 （共著） 1991/06
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66.
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論文
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Metabolism of astaxanthin in muscle and ovary from brook trout Salvelinus fontinalis Comparative Biochemistry and Physiology 96B(2),355-359頁 （共著） 1990/09
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67.
|
論文
|
Insect lipid transfer particle catalyzes bidirectional vectorial transfer of diacylglycerol from lipophorin to human low density lipoprotein The Journal of Biological Chemistry 265(18),10551-10555頁 （共著） 1990/06
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68.
|
論文
|
Lipid transfer between human plasma low density lipoprotein and a triolein/ phospholipid microemulsion catalyzed by insect hemolymph lipid transfer particle Biochimica et Biophysica Acta 1043,289-294頁 （共著） 1990/04
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|
69.
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論文
|
Carrier lipoprotein of carotenoids and/or bilirubin in the serum of spawning-migrating masu salmon Nippon Suisan Gakkaishi 56(3),553頁 （共著） 1990/03
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70.
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論文
|
Distribution of guanine and hypoxanthine in the integument of spawning-migrating chum salmon Nippon Suisan Gakkaishi 56(3),551頁 （共著） 1990/03
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71.
|
論文
|
A novel sterol- regulated surface protein on chicken fibroblasts 30(12),1421-1428頁 （共著） 1989/12
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72.
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論文
|
Lipid metabolism in the liver of chum salmon during spawning migration Nippon Suisan Gakkaishi 55(9),1623-1627頁 （共著） 1989/09
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73.
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論文
|
Comparison of carotenoids in muscle and ovary from four genera of salmonid fishes 93B(3),503-508頁 （共著） 1989/06
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74.
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論文
|
Isolation of apolipoproteins from carotenoid-carrying lipoprotein in the serum of chum salmon, Oncorhynchus keta Journal of Lipid Research 29(11),1264-1271頁 （共著） 1988/11
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75.
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論文
|
Analysis of purine nucleotides by high performance liquid chromatography: Its application for anadromous salmonid fishes Bulletin of the Faculty of Fisheries Hokkaido University 39(2),142-150頁 （共著） 1988/05
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76.
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論文
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Bilirubin-binding protein in the serum of spawning-migrating chum salmon Oncorhynchus keta: Its identity with carotenoid-carrying lipoprotein Fish Physiology and Biochemistry 5(2),69-78頁 （共著） 1988/04
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77.
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論文
|
Metabolic pathways of carotenoids in chum salmon Oncorhynchus keta during spawning migration Comparative Biochemisy and Physiology 87B(2),411-416頁 （共著） 1987/04
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78.
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論文
|
Studies on the food biochemical aspects of changes in chum salmon, Oncorhynchus keta, during spawning migration: Mechanisms of muscle deterioration and nuptial coloration Memoirs of the Faculty of Fisheries Hokkaido University 33(1・2),1-95頁 （単著） 1986/12
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79.
|
論文
|
Stereochemical investigation of astaxanthin in the ovaries of chum salmon Oncorhynchus keta during spawning migration Bulletin of the Faculty of Fisheries Hokkaido University 37(4),309-313頁 （単著） 1986/11
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80.
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論文
|
Carotenoid decomposition in chum salmon Oncorhynchus keta liver tissue during spawning migration Agricultural and Biological Chemistry 50(9),2209-2215頁 （単著） 1986/09
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81.
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論文
|
Influence of 17α- methyltestosterone on the level and composition of lipid in adult chum salmon muscle Bulletin of the Faculty of Fisheries Hokkaido University 37(3),246-251頁 （共著） 1986/08
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82.
|
論文
|
Biochemical characteristics of chum salmon muscle during spawning migration Nippon Suisan Gakkaishi 52(7),1229-1235頁 （共著） 1986/07
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83.
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論文
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Myofibrillar protein degradation in spawning-migrating chum salmon, as evaluated by extractive Nτ-methylhistidine level Nippon Suisan Gakkaishi 52(7),1237-1241頁 （共著） 1986/07
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84.
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論文
|
産卵回帰シロサケ血清中のカロテノイドと肝臓におけるカロテノイド代謝 脂質生化学研究 28,361-364頁 （共著） 1986/07
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85.
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論文
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Deterioration of chum salmon Oncorhynchus keta muscle during spawning migration-XIV. Carotenoids in the serum lipoproteins of chum salmon associated with migration Bulletin of the Faculty of Fisheries Hokkaido University 37(2),148-156頁 （共著） 1986/05
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86.
|
論文
|
Carotenoids in an egg yolk protein of chum salmon (Oncorhynchus keta) Agricultural and Biological Chemistry 50(4),1043-1044頁 （共著） 1986/04
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87.
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論文
|
Isolation and characterization of a carotenoid-carrying lipoprotein in the serum of chum salmon (Oncorhynchus keta) during spawning migration Agricultural and Biological Chemistry 50(4),907-914頁 （共著） 1986/04
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88.
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論文
|
Effect of 17α- methyltestosterone onmuscle composition of chum salmon Nippon Suisan Gakkaishi 52(3),565-571頁 （共著） 1986/03
|
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89.
|
論文
|
Transport associated with serum vitellogenin of carotenoid in chum salmon (Oncorhynchus keta) Agricultural and Biological Chemistry 50(3),557-563頁 （共著） 1986/03
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90.
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論文
|
Deterioration of chum salmon(Oncorhynchus keta) muscle during spawning migration-III.
Changes in proteincomposition and protease activity of juvenile chum salmon muscle upon treatmentwith sex steroids Comparative Biochemistry and Physiology 83B(2),325-330頁 （共著） 1986/02
|
|
91.
|
論文
|
Protein degradation and protease activity of chum salmon (Oncorhynchus keta) muscle during spawning migration Fish Physiology andBiochemistry 1(1),17-26頁 （共著） 1986/01
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92.
|
論文
|
アキサケの高度利用に関する研究-II.産卵回帰シロサケ筋肉タンパク質の栄養評価 北海道大学水産学部研究彙報 36(4),267-280頁 （共著） 1985/12
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93.
|
論文
|
A consumption of muscle lipid during spawning migration of chum salmon Oncorhynchus keta Nippon Suisan Gakkaishi 51(11),1817-1824頁 （共著） 1985/11
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94.
|
論文
|
Deterioration of chum salmon muscle during spawning migration-VI. Changes in serum protease inhibitory activity during spawning migration of chum salmon
(Oncorhynchus keta) Comparative Biochemistry and Physiology 82B(1),111-115頁 （共著） 1985/10
|
|
95.
|
論文
|
Carotenoid-carrying lipoproteins in the serum of chum salmon (Oncorhynchus keta) associated with migration Agricultural and Biological Chemistry 49(7),2185-2187頁 （共著） 1985/07
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|
96.
|
論文
|
Deterioration of chum salmon (Oncorhynchus keta) muscle during spawning migration-I. Changes in proximate composition of chum salmon muscle during spawning migration Comparative Biochemistry and Physiology 80B(2),303-307頁 （共著） 1985/04
|
|
97.
|
論文
|
Removal of lipid from myosin B preparation by Triton X-100 treatmen Nippon Suisan Gakkaishi 49(6),927-932頁 （単著） 1983/06
|
|
98.
|
論文
|
Effect of gel fraction on carp myosin BATPase activity Nippon Suisan Gakkaishi 47(12),1579-1583頁 （共著） 1981/12
|
|
99.
|
論文
|
Interaction between lipid and protein. IV. The adaptation of the ultraviolet absorption spectrum method for the determination of protein contents in the mixtures of lipids and myosin B Bulletin of the Faculty of Fisheries Hokkaido University 32(2),188-193頁 （共著） 1981/06
|
|
100.
|
論文
|
Interaction between lipid and protein duringfrozen storage.III. Interaction between water and lipid surrounding myofibrillar protein 32(1),97-105頁 （共著） 1981/03
|
|
101.
|
論文
|
Interaction between lipid and protein during frozen storage. II. Effect of non-polar and polar lipid on rainbow trout myofibrils during frozen storage Bulletin of the Faculty of Fisheries Hokkaido University 31(2),201-209頁 （共著） 1980/06
|
|
102.
|
論文
|
Interaction between lipid and protein during frozen storage. I. Effect of oil dipping on rainbow trout muscle during frozen storage Bulletin of the Faculty of Fisheries Hokkaido University 30(4),282-287頁 （共著） 1979/11
|
|
103.
|
論文
|
The quality of frozen sand lance treated with a water-dispersible tocopherol mixture Bulletin of the Faculty of Fisheries Hokkaido University 29(1),56-64頁 （共著） 1978/03
|
|
104.
|
その他
|
北海道農村部住民の「幸福度」と地域ブランド・エクイティの評価：大学生の事例を中心に 地域と住民 (33),33-47頁 （共著） 2015/03
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|
105.
|
その他
|
大学生にとっての幸福度：名寄市立大学生へのアンケート調査からの予備的考察 地域と住民 (33),73-83頁 （共著） 2015/03
|
|
106.
|
その他
|
地域資源としての亜麻の繊維・食品などへの活用可能性の研究：フランスなどの亜麻栽培産業から第六次産業化を探る 地域と住民 (30),85-97頁 （共著） 2012/03
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107.
|
その他
|
高オレイン酸ひまわりによる第六次産業化の取り組みとアメリカにおけるひまわり関連産業：ひまわりによる地域活性化をめざして 地域と住民 (29),89-98頁 （共著） 2011/03
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|
108.
|
その他
|
海産未利用資源「ヒトデ」由来の有用酵素 ジャパンフードサイエンス 45(9),59-62頁 （共著） 2006/09
|
|
109.
|
その他
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魚類プリオン関連タンパク質とその遺伝子構造
平成17年度鹿児島大学新興感染症対策研究プロジェクト報告書
51頁〜60頁
平成18年9月 （単著） 2006/09
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魚類プリオン関連遺伝子ファミリーのin silicoクローニング 平成16年度鹿児島大学新興感染症対策研究プロジェクト報告書 39-43頁 （単著） 2005/09
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その他
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ウナギのリポタンパク質代謝：長期の産卵回遊のためのエネルギー源の合成・輸送はどこまでわかったか 化学と生物 42,564-565頁 （共著） 2004/09
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その他
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鹿児島県産養殖ニホンウナギの品質に関連する新規アポリポタンパク質遺伝子に関する研究 平成13年度鹿児島県育英財団報告書 1-10頁 （単著） 2002/05
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その他
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魚類血漿リポタンパク質を指標とした内分泌撹乱物質の評価 鹿児島大学全学合同研究プロジェクト平成12年度研究成果報告書 264-269頁 （単著） 2001/06
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その他
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ニホンウナギ血漿アポリポタンパク質E遺伝子の構造と組織における発現 鹿児島県資源開発協議会 平成11年度委託調査研究報告書 10-17頁 （単著） 2000/06
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その他
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内分泌撹乱物質の危険に曝されている魚類：血漿リポタンパク質を指標とした内分泌撹乱物質の評価 鹿児島大学全学合同研究プロジェクト平成11年度研究成果報告書 270-275頁 （単著） 2000/05
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その他
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水産動物の脂質輸送機構 バイオ懇話会研究報告集（平成7年度〜平成10年度） 93-96頁 （単著） 1999/06
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その他
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内分泌撹乱物質の危険に曝されている魚類：血漿リポタンパク質を指標とした内分泌撹乱物質の評価 鹿児島大学全学合同研究プロジェクト平成10年度研究成果報告書 172-175頁 （単著） 1999/05
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その他
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甲殻類の生体防御と関連した血リンパリポタンパク質の役割 平成10年度鹿児島県育英財団研究経過報告書 1-11頁 （単著） 1999/05
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その他
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海面滑空魚：トビウオの海面飛行と脂肪酸運搬機構 鹿児島科学研究所研究報告 (9),9-14頁 （共著） 1998/10
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その他
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血漿リポタンパク質：生体内脂質の運搬体 水産加工基礎技術講座 23-27頁 （単著） 1998/06
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その他
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魚類血漿リポタンパク質の特徴 水産加工基礎技術講座 28-32頁 （単著） 1998/06
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その他
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甲殻類血リンパリポタンパク質の新たな機能：甲殻類の生体防御の一端を担うアポリポタンパク質 化学と生物 36,4-6頁 （共著） 1998/01
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その他
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ニホンウナギにおける動脈硬化症と体内脂質レベルとの関連性 平成7年度研究助成金受給者研究報告集 (14),161-163頁 （単著） 1997/05
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その他
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太ったウナギ？：ニホンウナギの高リポタンパク質血症 化学と生物 34,638-639頁 （単著） 1996/10
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その他
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天降川に生息する天然ニホンウナギの体内脂質レベルの調査 鹿児島県資源開発協議会 平成7年度委託調査研究報告書 18-23頁 （単著） 1996/06
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その他
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甲殼類卵巣中に存在するリン脂質に富んだ新奇低密度リポタンパク質の機能 平成6年度科学研究費補助金（一般研究Ｃ）研究成果報告書 1-77頁 （単著） 1995/03
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その他
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海洋細菌による高度不飽和脂肪酸含有機能性リン脂質の生産 鹿児島科学研究所研究報告 (4),43-47頁 （単著） 1993/11
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その他
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カロテノイド蓄積能欠損マスノスケにおける色素輸送機構に関する生化学的研究 平成４年度科学研究費補助金（一般研究Ｃ）研究成果報告書 1-55頁 （単著） 1993/03
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その他
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水産物に含まれる機能性成分あれこれ 平成4年度文部省生涯学習局公開講座テキスト「魚食文化：豊かな食生活の演出」 32-40頁 （単著） 1992/09
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その他
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北部北太平洋におけるサケ科魚類の回遊の生物学的・生化学的特性に関する研究 平成３年度科学研究費補助金（一般研究A）研究成果報告書 1-226頁 （共著） 1992/06
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その他
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海洋細菌由来リパーゼによる機能性脂質の生産に関するマリンバイオテクノロジー的研究 日本農芸化学会誌 65,908-909頁 （単著） 1991/01
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その他
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水産動物におけるリポタンパク質の機能 (I・II) 海洋と生物 (12),20-23,138-142頁 （単著） 1990/01
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その他
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秋サケの品質判定の基準化に関する研究 昭和63年度科学研究費補助金（一般研究Ｃ）研究成果報告書 1-115頁 （共著） 1989/03
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その他
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サケ・マス類におけるカロテノイド色素の輸送機構に関する研究 昭和62年度北海道科学研究費による研究報告（概要） 81-82頁 （単著） 1988/06
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その他
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サケ科魚類におけるカロテノイド色素の筋肉組織への輸送機構に関する研究 秋山記念生命科学振興財団研究成果報告集（1988年度版） 21-23頁 （共著） 1988/06
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その他
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秋サケのブナ化機構（上・中・下） 水産の研究 (26・27・28),90-94,93-96,39-42頁 （共著） 1987/01
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その他
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秋サケ筋肉の劣化と婚姻色の発現 化学と生物 24,792-798頁 （単著） 1986/12
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その他
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魚肉タンパク質と脂質の相互作用に関する研究：ミオシンＢの各種性状に及ぼす界面活性剤の影響 昭和57年度北水協会研究報告 1-3頁 （単著） 1982/04
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