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キムラ　マリコ   Kimura Mariko   木村　万里子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授

■ メールアドレス 1.

■ 現在の専門分野 食生活学　（キーワード：機能性食品、生理活性成分、雑豆、海藻、糖鎖、オリゴ糖、未利用資源、低利用資源）

■ 著書・論文歴 1. 著書　 グルテンフリーベーカリー食品、グルテンフリーベストの実施、調整、ラベル （共著） 2018/06 2. 著書　 グルテンフリーベーカリー食品、グルテンフリーパスタとスナック （共著） 2018/05 3. 著書　 グルテンフリーベーカリー食品、その仕込と加工(3) （共著） 2018/04 4. 著書　 グルテンフリーベーカリー食品、その仕込と加工(2) （共著） 2018/03 5. 著書　 スギ・ヒノキ花粉アレルゲンに結合したN-グリカンの構造特性と免疫活性解析に向けた新技術 （共著） 2018/03 6. 著書　 雑豆微粉末を利用した高機能性パンの開発研究 （単著） 2018/03 7. 著書　 グルテンフリーベーカリー食品、その仕込と加工(1) （共著） 2018/02 8. 著書　 グルテンフリー食品用の各種素材(3) （共著） 2017/11 9. 著書　 グルテン不耐性，セリアック病，および小麦アレルギー （共著） 2017/11 10. 著書　 グルテンフリー食品用の各種素材(2) （共著） 2017/10 11. 著書　 「食べ物と健康　食品学・食品機能学・食品加工学」第３版 （共著） 2017/02 12. 著書　 『栄養化学イラストレイテッド　基礎栄養学』第３版 （共著） 2016/12 13. 著書　 『栄養化学イラストレイテッド演習版　基礎栄養学ノート』第３版 （共著） 2016/12 14. 著書　 食品学実験・実習 ー 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全 ー （共著） 2015/09 15. 著書　 食事療法のための基本の生化学＆栄養学「水溶性ビタミン」 （共著） 2015/07 16. 著書　 「食べ物と健康　食品学・食品機能学・食品加工学」第２版 （共著） 2012/03 17. 著書　 「食品学実験―基礎から応用まで―」 （共著） 2007/10 18. 著書　 「食の安全」　Is it safe to eat. （共著） 2006/10 19. 論文　 Convenient preparation of an antigenic oligosaccharide from white kidney bean powder: A useful plant oligosaccharide for synthesis of immunoactive glycopolymer. （共著） 2019/11 20. 論文　 Synthesis and preliminary evaluation of a neoglycopolymer carrying multivalent N-glycopeptide units, International Journal of Biological Macromolecules. （共著） 2019/11 21. 論文　 Synthesis of a novel glycopolymer carrying multivalent plant antigenic N-glycans. （共著） 2015/09 22. 論文　 Large-scale preparation of glycopeptides harboring the TF-antigen unit from royal jelly. （共著） 2014/05 23. 論文　 Large-Scale Preparation of Asn-Glycopeptide Carrying Structurally Homologous Antigenic N-Glycan. （共著） 2013/06 24. 論文　 Structural features of N-glycans of seaweed glycoproteins: Predominant occurrence of high-mannose type N-glycans in marine plants. （共著） 2012/07 25. 論文　 N-glycans linked to glycoproteins in Japanese edible beans(Zatsu-mame):Natural resoueces for bioactive oligossaccharides. （共著） 2011/01 26. 論文　 Structural features and Immunological activity of N-glycans of seaweed glyco- proteins. （共著） 2011 27. 論文　 Indentification of royal jelly glycoprotein that carries unique complex type N-glycans harboring T-antigen(Galβ1-3GalNAc)unit. （共著） 2010/10 28. 論文　 Intracellular and extracellular free N-glycans produced by plant cells: Occurrence of unusual plant complex-type free N-glycans in extracellular speces. （共著） 2010/09 29. 論文　 Salt-adaptation of tabacco BY2 cells induces change in glycoform of N-glycans: Enhancement of exo- and endo-glycosidase activities by salt-adaptation. （共著） 2008/02 30. 論文　 Identification of royal jelly glycoprotein bearing N-glycans with T-antigen unit. （共著） 2007 31. 論文　 Processing pathway of N-glycan with T-antigen in Apis mellifera: Structural features of N-glycans synthesized in Apis mellifera. （共著） 2007 32. 論文　 Tumor antigen occurs in N-glycan of royal jelly glycoproteins:Honeybee cells synthesize T-antigen unit in N-glycan moiety （共著） 2006/10 33. 論文　 Glycoform analysis of Japanese cedar pollen allergen, Cry J l. （共著） 2005/09 34. 論文　 Role of major carbohydrates on Cry j1, the major allergen of Cryptomeria japonica. （共著） 2005 35. 論文　 Purification and characterization and characterization of a Co(Ⅱ)-sensitive α-mannosidase from Ginkgo biloba seeds. （共著） 2004/12 36. 論文　 Role of major oligo-saccharides on Cryjl in human immunoglobulin E and T cell responses. （共著） 2004/05 37. 論文　 Structural features of N-glycans linked to Glycoproteins from oil palm pollem, allergenic pollen. （共著） 2003/10 38. 論文　 350 kDa Royal jelly glycoprotein(Apisin), which stimulates proliferation of human monocyte, bears the β 1-3 galactosylated N-glycan: Analysis of the N-glycosylation site. （共著） 2003/09 39. 論文　 First evidence for occurrence of Gal β1-3GlcNAc β1-4Man unit in N-glycans of insect glycoprotein: β1-3Gal and β1-4 GlcNAc transferases are involved in N-glycan processing of royal jelly glycoproteins. （共著） 2003/08 40. 論文　 Antiviral activity of a hot water extract of black soy been against a human respiratory. （共著） 2003/06 41. 論文　 Functional Analysis of High-mannose Type N-Glycan of Jack bean α-mannosidase. （共著） 2003 42. 論文　 Occurrence of GalNAc β1-4 GlcNAc Unit in N-glycan of Royal Jelly glycoprotein. （共著） 2002/09 43. 論文　 Purification and characterization on 31-kDa palm pollen Glycoprotein (Ela g Bd 31K),which is recognized by IgE from palm pollinosis patoents. （共著） 2002/04 44. 論文　 Subcellular Localization of endo-β-N-acetyl-glucosaminidase and high-mannose and type free N-glycans in plant cell. （共著） 2002/02 45. 論文　 N-Linked oligosaccharides of glycoproteins from allergenic Gnkgo biloba pollen. （共著） 2000/09 46. 論文　 Structural Features of N-Glycans Linked to Royal Jelly Glycoproteins: Structures of high-mannose type, hybrid type, and biantennary type glycans. （共著） 2000 47. 論文　 ドジョウ体表粘質物から分離したKDN含有糖たんぱく質の性質と構造 （単著） 1995/03 48. 論文　 Charactarization of a deaminated neuraminic acid-containing glyco-protain from the skin mucus of the loach, Misgurnus anguillicaudatus. （共著） 1994/12 49. 論文　 A novel sialidase capable of cleaving 3-deoxy-D-glycero-D-galacto-2-nonulosonic acid(KDN). （共著） 1994/04 50. 論文　 ウナギ体表粘質物から分離したＫＤＮ含有糖タンパク質の性質と構造 （単著） 1992/03 51. その他 中高年女性の美と健康に！―ローヤルゼリー― （単著） 2012/06 52. その他 ”豆粉”で栄養豊富　－パンやクッキー、うどんを開発 （単著） 2010/11 53. その他 低利用資源の栄養価値を見直す　－ナルトビエイの調理法研究－ （単著） 2009/09 54. その他 低利用資源の栄養価値を見直す　－古代人の知恵に学ぶ「海藻｣－ （単著） 2009/08 55. その他 低利用資源の栄養価値を見直す　－現代人の健康救う「雑豆」－ （単著） 2009/07 10件表示 全件表示(55件)

■ 受賞学術賞 1. 2006/03 Bioscience,Biotechnology,and Biochemistry誌　2005年度　論文賞受賞（共著）

■ 所属学会 1. 1991/09～ 日本農芸化学会 2. 2000/10～ 日本栄養・食糧学会 3. 2003/04～ 日本栄養改善学会 4. 2014/04～ 日本穀物科学研究会 5. 2016/02～ ∟ 理事・副会長

■ 学歴 1. 1986/04～1990/03 熊本女子大学（熊本県立大学） 生活科学部 食物栄養学科 卒業 学士 2. 1990/04～1992/03 熊本大学 教育学研究科 教科教育 修士課程修了 修士 3. 1992/04～1995/03 鹿児島大学 連合農学研究科 生物資源利用科学専攻 博士課程修了 博士 4. 1999/07～2000/09 岡山大学 農学部 総合農業科学科（研究生）

■ 職歴 1. 1997/12～2001/01 ノートルダム清心女子大学 人間科学部食品栄養学科 非常勤講師（特別講義） 2. 2000/10～2002/03 岡山大学大学院 自然科学研究科 講師（中核的研究機関研究員） 3. 2002/04～2006/03 くらしき作陽大学 食文化学部フードシステム学科 講師 4. 2002/09～2002/10 英国オックスフォード（Oxford）大学 糖鎖生物学研究所 招聘研究員 5. 2006/04～2010/03 くらしき作陽大学 食文化学部　栄養学科 講師 6. 2010/04～2013/03 くらしき作陽大学 食文化学部　栄養学科 准教授 7. 2013/04～2020/03 神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程 准教授 8. 2020/04～ 神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程 教授

■ 科研費研究者番号 00351932