教員情報
     


  アンドウ セイイチ   ANDO SEIICHI
  安藤 清一
   所属   家政学部 管理栄養士養成課程
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1991/07
形態種別 論文
査読 査読あり
標題 Hydrolysis of fish oil by marine bacterial lipase
執筆形態 共著
掲載誌名 Nippon Suisan Gakkaishi
掲載区分国内
巻・号・頁 57(7),1351-1353頁
担当範囲 共同研究につき本人担当部分抽出不可能
著者・共著者 S. Ando, A. Yoshida, K. Nakajima, and M. Hatano
概要 トリブチリン分解能を指標にして、リパーゼ産生能をもつ海洋細菌のスクリーニングを行った。それぞれ15株のアルテロモナス属、シュードモナス属、ビブリオ属の海洋細菌をスクリーニングした結果、それぞれ3、6,13株がリパーゼ産生菌であることが示された。このうち、最大のトリブチリン分解能を示したビブリオ属の海洋細菌(VB-5)は、魚油中のトリアシルグリセロールを加水分解して、遊離脂肪酸を生成することが判明した。