教員情報

アンドウ　セイイチ   ANDO SEIICHI   安藤　清一    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1993/03
形態種別	その他
標題	カロテノイド蓄積能欠損マスノスケにおける色素輸送機構に関する生化学的研究
執筆形態	単著
掲載誌名	平成４年度科学研究費補助金（一般研究Ｃ）研究成果報告書
掲載区分	国内
巻・号・頁	1-55頁
著者・共著者	安藤清一
概要	科学研究費の報告書である。筋肉にカロテノイド色素を蓄積できるRedタイプのマスノスケと、遺伝的にカロテノイド色素蓄積能の欠損したWhiteタイプのマスノスケにおけるカロテノイド色素の吸収・運搬過程について比較生化学的に解明した。Whiteタイプでは筋肉へのカロテノイド色素の蓄積能は劣るが、卵巣についてはRedタイプと同程度のカロテノイド色素の存在が明らかとなった。Redタイプでは、筋肉と卵巣にカロテノイド色素を結合したリポタンパク質を認識するレセプターが存在したが、Whiteタイプでは卵巣のみにそのレセプターが存在し、筋肉には欠損しているものと思われた。