教員情報
     


  カイ タツオ   KAI TATSUO
  甲斐 達男
   所属   家政学部 管理栄養士養成課程
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2019/04
形態種別 論文
標題 抗がん剤治療中のがん患者の食嗜好変化とその対応策
【研究論文】
執筆形態 共著
掲載誌名 日本調理食品研究会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 Vol.25(No.1),15-19頁
著者・共著者 長光里奈、近江雅代、甲斐達男
概要 抗がん剤治療中の患者の食欲減退の実状を医療現場の視点から捉え、食嗜好の変化を観察した結果を報告するとともに、その原因解析と対策を試行錯誤してきた結果として得られたノウハウを、今回簡潔にまとめ、資料として提供した。

Corresponding Author

研究・執筆の指揮・指導
【関連授業科目:栄養学】