教員情報

カイ　タツオ   KAI TATSUO   甲斐　達男    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2004/11
形態種別	著書
標題	微生物学
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	株式会社 化学同人
総ページ数	196
担当範囲	第７章　微生物のバイオテクノロジー（p171～p187）、総頁数　p196
著者・共著者	植木幸英、小川由紀子、小田隆弘、甲斐達男、木藤伸夫、小林秀光、白石淳、野村秀一、久山哲廣、邑岡麻子
概要	管理栄養士国家試験のガイドラインに添った教科書である。 第1章　微生物学の歴史 第2章　微生物学の基礎 第3章　食品微生物学 第4章　病原微生物学 第5章　滅菌・消毒 第6章　免疫学 第7章　微生物のバイオテクノロジー B5判 【関連授業科目：微生物学、食品衛生学】 初版 2003(平成15)年11月 改訂第2版 2007(平成19)年4月 改訂第3版 2012(平成24)年3月