教員情報

マツウラ　キミエ   matuura kimie   松浦　紀美恵    所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科    職種   講師
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2002/03
形態種別	研究紀要
標題	女子短大生による食品選別認識度についての研究（第１報）
執筆形態	共著
巻・号・頁	神戸女子大瀬戸短期大学　学術紀要13巻,30-36頁
著者・共著者	編者：松浦紀美恵、データ処理：安藤理恵、廣陽子
概要	スーパーなどで調理処理を行った魚類やパックに入った肉類などを購入することが多くなったため、食品名を意識することが少なくなった。そこで食品名を正しく覚えているかなどの認識度を調査した。結果、野菜類では、間違いが少なかったが、魚類や肉類では、正解率が低下していることが判った