教員情報

ヒラノ　ナオミ   hirano naomi   平野　直美    所属   食物栄養学科 食物栄養学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2016/03
形態種別	研究紀要
標題	栄養士校外実習における学生の自己評価からの検討
執筆形態	共著
掲載誌名	論考
出版社・発行元	神戸女子短期大学
巻・号・頁	61,81-87頁
著者・共著者	平野直美、西川貴子、平郡玲子、今本美幸、本田まり、中村智英子
概要	栄養士校外実習における学習効果を検討し、事前事後指導の内容を充実させることを目的として、本学食物栄養学科の2年次学生140名を対象に質問紙調査を実施した。探索的因子分析で得られた尺度間の関連について検討したところ、衛生管理、専門分野の復習、調理への関心、実習態度、実習への準備など、多くの下位尺度で有意な正の相関がみられた。また「実習を経験して栄養士になりたい意欲が増した」かどうかと関連する項目について検討したところ、意欲が増した群は思わない群と比較して、「専門分野の復習」「実習態度」「実習への準備」の得点が有意に高かった結果を得た。