教員情報

ヒラノ　ナオミ   hirano naomi   平野　直美    所属   食物栄養学科 食物栄養学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2014/04
形態種別	著書
標題	「おかあちゃんの味は一生を支える」
執筆形態	編著
掲載誌名	PHPのびのび子育て2014年6月特別増刊号「子どもが変わる食卓の魔法」
出版社・発行元	株式会社PHP研究所
巻・号・頁	2014年(6月特別増刊号),26-31頁
概要	子どもの脳の発達が著しい臨界期において味覚の記憶は愛され記憶として心の発達に大きな影響を与える。 「味覚の記憶は愛され記憶」として自尊感情を育む土台となり、発達課題に適した食育の重要性を解説した。