教員情報

ハシモト　タミコ   HASHIMOTO TAMIKO   橋本　多美子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1996/03
形態種別	論文
標題	鳴門内海湾で発生した麻痺性貝毒について
執筆形態	共著
掲載誌名	四国大学紀要 自然科学編（B）第７号
掲載区分	国内
出版社・発行元	四国大学
巻・号・頁	41-47頁
著者・共著者	共同執筆者：橋本多美子、西堀尚良、西尾幸郎
概要	徳島県鳴門沿岸で発生した麻痺性貝毒の現 状を把握するため、採集した二枚貝をマウス毒性試験に供し、毒化の有無を確認した。毒性が示されたムラサキイガイを試料とし、個体別・内臓部位別に成分分析を行い、毒量および毒組成の違いを明らかにした。 【関連科目：食品衛生学】