教員情報

ハシモト　タミコ   HASHIMOTO TAMIKO   橋本　多美子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1994/12
形態種別	論文
標題	浅川湾産スベスベマンジュウガニが含有するtetrodotoxin様有毒物質について
執筆形態	共著
掲載誌名	四国大学紀要　自然科学編（B）
掲載区分	国内
出版社・発行元	四国大学
巻・号・頁	第2巻,93-100頁
著者・共著者	共同執筆者：橋本多美子、西堀尚良、西尾幸郎
概要	徳島県浅川湾に生息する有毒スベスベマンジュウガニは、フグ毒（TTX）と麻痺性貝毒（PSP） の両方を含有する特徴を持っている。TTX分析の際にTTXに類似した位置に溶出成分が認められた。そこで、毒の分画を行い、新しいTTX関連物質(tetrodotoxin-Like substance)を保持することを明らかにした。ODSカラムを適用して得た精製物は、LC FAB/MSにより分子量335のhydroxy TTXであると推定した。 【関連科目：食品衛生学】