教員情報

ハシモト　タミコ   HASHIMOTO TAMIKO   橋本　多美子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2019/12
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	室内における有機リン系難燃剤の精白米への吸着
執筆形態	共著
掲載誌名	日本食品衛生学会誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	Vol.60(No.6),159-167頁
著者・共著者	共同執筆者：渡邊美咲、野口実華子、橋本多美子、吉田精作
概要	室内に常在する有機リン系難燃剤(PFRs)の居住者汚染について、2015年と2016年に大阪近郊の64家屋で、1週間室内に静置した精白米へのPFRs汚染を指標に調査した。64例中62例からPFRsが検出され、検出最高値はTCEPで160ng/g，TCIPPで500ng/g，TBEPで430ng/gであった。検出された各PFRsの濃度比は各家屋で異なっていた。家庭で保存喫食中の精白米や市販玄米からもPFRsが検出された。 【関連科目：食品衛生学、調理学】