教員情報

ハシモト　タミコ   HASHIMOTO TAMIKO   橋本　多美子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2018/02
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	市販魚介類中S-421濃度
執筆形態	共著
掲載誌名	日本食品衛生学雑誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	Vol.59(No.1),51-54頁
著者・共著者	共同執筆者: 渡邊美咲、野口実華子、橋本多美子、吉田精作
概要	2009年から2016年に小売店で購入した市販魚介類中の蓄積性有機塩素剤(S-421、β-HCH、p,p'-DDE、p,p'-DDT)濃度を調査した。S-421は国産魚介類116 検体から検出率67％、最大値2.6ng/g、平均値0.4ng/gで検出され、輸入魚介類から検出率68％、最大値1.5ng/g、平均値0.4ng/gで検出された。魚介類中S-42 1濃度はβ-HCH濃度と同レベルで、p,p'-DDE濃度より1桁低かった。 【関連科目：食品衛生学】