教員情報

サトウ　チカコ   satou chikako   佐藤　誓子    所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2019/11
形態種別	その他
標題	若年女性の刺激時唾液分泌量が軽度運動前後の味覚に及ぼす影響
執筆形態	共著
掲載誌名	体力・栄養・免疫学雑誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	29(2),111-112頁
著者・共著者	内田由佳，木戸直美，佐藤誓子，佐藤勝昌
概要	刺激時唾液分泌量が運動前後の味覚閾値に及ぼす影響について検討した。唾液は味覚受容に関連しており，運動後の甘味，うま味，苦味の味覚変化には刺激時唾液分泌量が影響を及ぼすことがわかった。