教員情報

サトウ　チカコ   satou chikako   佐藤　誓子    所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2014/12
形態種別	その他
標題	特別支援学校における給食対応：献立対応と栄養量
執筆形態	共著
掲載誌名	体力・栄養・免疫学雑誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	24(3),187-188頁
著者・共著者	佐藤誓子，梶原苗美，佐藤勝昌
概要	特別支援学校給食における給与栄養量を評価した。刻み食やペースト食では水分を加えて再調理して仕上がり重量を基本食とほぼ同様にしていた。刻み食やペースト食の栄養量の検討が必要である。
ISSN	1341-0865