教員情報
     


  サトウ チカコ   satou chikako
  佐藤 誓子
   所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013/12
形態種別 その他
標題 保育所における食物アレルギー児への給食対応:鶏卵及び牛乳への献立対応と栄養量
執筆形態 共著
掲載誌名 体力・栄養・免疫学雑誌
掲載区分国内
巻・号・頁 23(3),186-187頁
著者・共著者 佐藤誓子,佐藤勝昌,梶原苗美
概要 保育所給食における,食物アレルギー児の栄養摂取量を評価した。牛乳・乳製品アレルギー児に対する食事提供の際には,更なる栄養学的な配慮が必要である。
ISSN 1341-0865