教員情報
     


  タカハシ タカコ   Takahashi Takako
  髙橋 孝子
   所属   家政学部 管理栄養士養成課程
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2020
形態種別 論文
査読 査読あり
標題 衛生行政報告例からみた事業所給食施設の現状
執筆形態 共著
掲載誌名 日本給食経営管理学会誌
掲載区分国内
出版社・発行元 日本給食経営管理学会
巻・号・頁 14(1),1-10頁
担当範囲 データ解析から考察までの全体にわたってまとめた
著者・共著者 ◎髙橋孝子、石田裕美
概要 衛生行政報告例から事業所給食施設は健康増進法の影響を受け、管理栄養士の配置は高くなってきているが、施設全体として減少している。勤労世代の生活習慣病予防には不可欠な事業所給食であるため、健康経営の視点からも設置者へ事業所給食の重要性を伝える必要性がある。 in press