教員情報
     


  タカハシ タカコ   Takahashi Takako
  髙橋 孝子
   所属   家政学部 管理栄養士養成課程
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2017/04
形態種別 著書
標題 Ⅳ サブシステムの計画・実施・評価1.食材管理3.生産管理、
執筆形態 共著
掲載誌名 給食経営管理論実習
掲載区分国内
出版社・発行元 建帛社
巻・号・頁 46-53頁
担当範囲 Ⅳ サブシステムの計画・実施・評価1.食材管理3.生産管理
著者・共著者 縄田敬子、堀端薫、高橋孝子、辻ひろみ、平澤マキ、佐々木ルリ子、亀田明美、金光秀子、寒河江豊昭、小林菜穂
概要 Ⅳ サブシステムの計画・実施・評価1.食材管理3.生産管理、