教員情報
     


  タカハシ タカコ   Takahashi Takako
  髙橋 孝子
   所属   家政学部 管理栄養士養成課程
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013/04
形態種別 論文
査読 査読あり
標題 給食施設における「日本人の食事摂取基準」の活用の状況(第一報)―病院および介護老人保健施設を対象とした質問紙調査―
執筆形態 共著
掲載誌名 栄養学雑誌
出版社・発行元 日本栄養改善学会
巻・号・頁 71(70巻記念特別号),S39-S45頁
著者・共著者 小林奈穂・村山伸子・稲村雪子・久保田恵・神田知子・髙橋孝子・石田裕美
概要 新潟県内の病院と介護保健施設へ郵送法による質問紙調査を行い、日本人食事摂取基準の活用状況の現状を把握した。