教員情報
     


  タカハシ タカコ   Takahashi Takako
  髙橋 孝子
   所属   家政学部 管理栄養士養成課程
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013/11
形態種別 著書
標題 健康・栄養科学シリーズ給食経営管理論改訂第2版
執筆形態 共著
出版社・発行元 南江堂
巻・号・頁 94-102頁
著者・共著者 鈴木久乃、君羅満、石田裕美、堀端薫、上岡章男、三好恵子、太郎良裕子、殿塚婦美子、髙橋孝子、橋本正子、平澤マキ、登坂三紀夫、松月弘恵、寺本あい、金谷由希、山崎あかね、定司哲夫
概要 第3章給食の運営の提供管理(9頁分)