教員情報
     


  タカハシ タカコ   Takahashi Takako
  髙橋 孝子
   所属   家政学部 管理栄養士養成課程
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1998/12
形態種別 その他
標題 わが家の自慢メニュー「こんなに食べていいの?糖尿病食」
執筆形態 共著
掲載誌名 さかえ Vol.38
出版社・発行元 (社)日本糖尿病協会 医歯薬出版 (株)発行
巻・号・頁 (No.12),P.36~P.38頁
著者・共著者 高橋孝子、森田哲司・和子、清水一紀、田嶋尚子
概要 患者に伊予の郷土料理、たい飯・芋炊き・かぶの酢の物を作ってもらい、糖尿病食としてアレンジして紹介したものである。