教員情報

タケウチ　ミキ   takeuti miki   竹内　美貴    所属   食物栄養学科 食物栄養学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2018/09
形態種別	その他
査読	査読あり
標題	グルテンフリー穀物　食品と飲料,セリアック病ー3
執筆形態	共著
掲載誌名	New Food Industry (New Food Indust.)
掲載区分	国内
出版社・発行元	エヌエフアイ
巻・号・頁	60(9),60-64頁
担当範囲	参考文献の検索
著者・共著者	◎瀬口正晴,竹内美貴,中村智英子
概要	セリアック病は、大人同様子どもにもある一般的な病気である。腸外状況だけでなく、病気の範囲は広くなっており、セリアック病の蔓延と治療についての解説を行う。