| 教員情報 | |
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ヤマネ チヒロ
yamane chihiro 山根 千弘 所属 家政学部 家政学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 英語 |
| 発行・発表の年月 | 2007 |
| 形態種別 | 論文 |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | Effects of Size of Cellulose Granules on Dough Rheology, Microscopy, and Bread making Properties |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | Journal of Food Science |
| 巻・号・頁 | 72,pp.79-84 |
| 著者・共著者 | M.Seguchi, A.Tabara, I. Fukawa, H.Ono, C.Kumashiro, Y.Yoshino, C.Kusunose, and C.Yamane |
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