教員情報

シミズ　フミ   shimizu Fumi   清水　扶美    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2020/03
形態種別	著書
標題	栄養科学シリーズＮＥＸＴシリーズ　応用栄養学　第6版
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	講談社サイエンティフィク
著者・共著者	木戸康博／小倉嘉夫／眞鍋祐之・編
概要	栄養管理プロセスの方針により栄養診断を取り入れて改訂。ライフステージの栄養学は構成を全面見直しし、栄養診断・栄養管理の事例を盛り込んだ。第１篇の一部の執筆を担当した。第６版2020年3月27発行から執筆。