教員情報
     


  シミズ フミ   shimizu Fumi
  清水 扶美
   所属   家政学部 管理栄養士養成課程
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/11
形態種別 著書
標題 栄養療法のギモン Q&A 100+9 基礎知識編
執筆形態 共著
出版社・発行元 メディカ出版
著者・共著者 本田佳子編
概要 嚥下調整食の調理や保存について、分かりやすく解説を行った。