教員情報

ニシイ　ミズホ   NISHII MIZUHO   西井　穗    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   講師
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2020/06
形態種別	著書
標題	看護必要度　第8版
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本看護協会出版
総ページ数	352
担当範囲	本人担当部分（pp.138-147、159-163）：第4章「看護必要度」データの活用の意義と実際 Ⅱ一般急性期病棟等における活用事例
著者・共著者	監修：筒井孝子 （西井穗、芝崎美保、筒井孝子）
概要	管理栄養士は、病院給食において、集団給食を運営すると共に患者個人の栄養アセスメントを行い、栄養状態を改善することが要求される。「看護必要度」の中には、患者のADLに関する有益なアセスメントデータが含まれる。このデータを活用し、看護師と管理栄養士が連携することで、よりきめ細やかな栄養アセスメントが可能となり、栄養ケア向上が図られる事例紹介をしている。 B5判全352頁 【関連授業科目：給食経営管理】